আমাদের যা খাদ্যাভ্যাস, সেখানে আমরা প্রায় প্রতিদিনই ভিটামিন ডি খেয়ে থাকি। কিন্তু এর গুরুত্ব সেভাবে বুঝতে পারি না। ভিটামিন বি ১২ স্বাস্থ্যের জন্য খুবই গুরুত্বপূর্ণ। এটি কোবলামিন নামেও পরিচিত।
রক্ত গঠন এবং স্নায়ুতন্ত্রের কার্যকারিতায় গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে এই ভিটামিন। এই ভিটামিন শরীর নিজেই তৈরি করতে সক্ষম।
ইন্টারন্যাশনাল জার্নাল অফ ক্যান্সারের এক গবেষণায় দেখা গেছে এই ভিটামিন ক্যান্সারের ঝুঁকি কমায়। ভিটামিন বি ১২ ঘাটতি রয়েছে যাদের তাদের গ্যাস্ট্রিক ক্যান্সারের ঝুঁকি থাকে।
স্নায়ুতন্ত্রের বিকাশে সহায়তা করে এই ভিটামিন। ঘাটতিতে মস্তিষ্ক এবং কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রের স্বাস্থ্যের ক্ষতি হতে পারে।
ভিটামিন বি ১২ রক্ত কোষ গঠনে কাজ করে। যা শরীরের বিভিন্ন অংশে অক্সিজেন সরবরাহ করে। মাথা ঘোরা ও বিভ্রান্তির সমস্যা ভিটামিন বি ১২ এর ঘাটতির লক্ষণ।
কোবালামিনের ঘাটতিতে ডিমেনশিয়ার লক্ষণও প্রকাশ পায়। চিকিৎসা না হলে পরবর্তীতে দীর্ঘমেয়াদী সমস্যার কারণ হতে পারে।
গবেষণায় দেখা গেছে, ৮০-৯০ শতাংশ নিরামিষাশীদের মধ্যে ভিটামিন বি ১২ এর অভাব আছে। তাই সঠিক পুষ্টিযুক্ত খাবার খাওয়া প্রয়োজন।
